烤地瓜

在冬季，烤红薯算得上是最诱惑人的零食了。叫烤红薯比较小城小滋味。我更喜欢叫烤地瓜，接地气，近生活。叫烤地瓜最真情，有着田地的广阔，有着自然的浓厚，有着舌尖记忆的味道。

隆冬时节，在街头看一只火炉，呆呆笨笨地安稳在小推车里，卖主精心地将地瓜摆在炉膛内，然后戴上老帆布手套，打开一侧的炉门，拨调一下火候，那稳妥的手法，轻轻地就将一个冬季点燃。这是一个朴素又烟火的动作，炊烟一样袅袅地就暖了一个冬。不必扯着嗓子叫卖，香气是最好的招牌。所以只要靠近推车，就能听到炭火噼里啪啦的欢腾声，特红火。

我想最暖心的爱恋，就是在冬季里，男孩为女孩买一个热腾腾的烤地瓜，让女孩捧在手里，闻着地瓜的香气，一点点靠近生活的气息，靠近共同的人生。如果一个女孩子，懂得这样的暖，也是聪慧的。一个地瓜的温暖与香甜与恋人的细腻，远比玫瑰花带来的瞬间惊喜来得真切、长远。浪漫不只存在于美丽中，还酝酿在一颗关怀的真心中。

其实地瓜也是花，将烤地瓜掰开，黄瓤的金灿，就会炫了眼，香气就入了心肺。当然有真正的地瓜花，也都是那种豪爽、大气的花朵。枝干高而直，花朵大而艳，满是骄傲地开放，一点也不娇弱，不做作。烤地瓜也是这样，大大的个头，一出炉就香死个人，一点也不娇气，不扭捏。

最香的烤地瓜，是母亲用土办法烤的地瓜。那应该是一种简单又颇带点神秘的方法。小时候，忙碌的母亲总要在晚上摊煎饼，一摊就是大半夜。她经常会在摊完煎饼后，将地瓜放入烧成灰烬的麦秸秆灰里，等待早上，她就像变魔术一样，变出些布满秸秆灰的地瓜。母亲将秸秆灰弹掉，轻轻地剥去外边皱起的地瓜皮，就露出了焦黄的地瓜来，这层焦黄的地瓜最够味，有点劲道，有点地瓜油焦味，最香。掰开，地瓜的瓤沙黄黄的，那诱人劲就不用说了。

母亲说，这是焙地瓜。这也是我最初认识的烤地瓜了，用的是火遗留在秸秆灰烬里的余温。不知道为什么，想起这个焙地瓜的过程，总会感动。或许是感动于即便已成灰烬的麦秸秆，那久久散不尽的温度。或更是感动于母亲将生活的好滋味，已然渗透在每一处，随手都可得来美味，幸福自己的孩子。

如果要我说，什么是冬季里最惬意的事。那必然是手捧着一个烤地瓜，走在小城的街道，走向母亲的心路，温暖自己，感动自己。我在县城这头，深深地思念老家那头的母亲，和那烤地瓜的香气。这样一个香甜的冬季，只会软绵柔暖。

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