夜风里，有葱油饼的味道。

香香的，带着金黄色的温暖。

文艺地说，这是爱的眷恋。

我怀念姥姥的葱油饼。

通常是秋日晴朗的午后，先遣了我这小将，去四姥姥家借烙饼的鏊子。通身乌黑的鏊子，一面是被柴草熏黑了的底，一面是被油汪亮了的面。我对黑色的厚重感，就是始于那时吧。静鏁在案板一角的鏊子，给四姥姥用金黄色的麦秸覆了两个抓手的地方，小心地交给我。说重不重，说轻不轻的分量，握着光滑缎面似的麦秸，夹着心头的小心翼翼，一路审着这乌黑回到家。

姥姥早和好了面，切得了葱，调好了油，等把鏊子用半茬的砖头四平八稳的垫好，我的期待，亦到了顶点。殷勤的给姥姥搬张小方凳，也赶紧的坐到不挡明的地方，兴奋地等着好戏开锣。

引着了火，添一把麦秸，再一把麦秸，火就热热闹闹的烧起来，鏊子被烤热了，姥姥还不紧不慢“郭郭”的搅着面。干鏊子升腾起了细细的烟，发出了焦糊特有的香气，我不禁焦急起来，姥姥这才细细的涂上油，油汪汪的金色，摊的圆圆的，与烫热的铁饼，故友重逢般，滋滋的吵闹开去。将面糊对着中心慢慢倾下去，面糊也舒舒服服的游淌到四周去，香气更浓郁了，将面糊中脆生生的葱都染成黄色了，这时要用竹篾灵巧的将面翻个个儿，再圆圆整整的覆到鏊面上。有次我自告奋勇，着急的用篾子翻，结果好好的饼被扯破了，舅舅还一边吃着这个破相的饼，一边夸着最香安慰沮丧的我。再过一会儿，面饼上就鼓起小小的气泡，胀胀胀，眼看就要破了，挪个边儿，又陷了下去。我也拿筷子头去敲过，单纯为好玩儿，故意戳破了去，还被姥姥撵到一边玩儿去过。

姥姥烙的饼金灿灿，香喷喷，油酥酥，不记得能吃多少，只记得总撕那圆饼焦脆的边儿当锅巴也能吃饱。

鏊子揭下来后，最好看的是灶里预留的麦草灰。细细的，不掺杂物，泛着灰色，那是有光泽的灰色，毫不逊于橘色火光的灰色。我长久的蹲在麦灰前观察它，看它怎样被风不动声色的吹削脑袋，一点点坍塌下去，形成坚韧的丘状。我常想，葱油饼这样香，会不会是麦秸贡献了它的麦香的缘故。

等我长大后，总也不愿相信“煮豆燃豆萁，豆在釡中泣”的悲哀，既是同根生，能在同一时刻完成使命，不是幸福的吗。

葱油饼的味道还萦绕在鼻尖，姥姥的葱油饼，更温暖在心头，这深秋的夜风，似乎也不怎么凉了。

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