为了响应第二课堂的开展，扩展学生的视野，提升综合素质，岭南师范化学化工学院“sky”社会实践队开设了多门有益于学生成长的相关课程。其中，最富有专业特色的便是食品安全。
上课时，孩子们对以往没有接触过的课程十分感兴趣，踊跃地回答老师的问题，积极性空前高涨。在课堂上，陈敏华老师有条不紊地开展课题。首先，她提出食品安全的定义，让孩子们大致了解这门课的意义。接着，老师从孩子们平时爱吃的食品种类入手，他们纷纷表示自己偏爱于油炸类和腌制类食品。于是，老师介绍了十大垃圾食品，而孩子们喜爱的食品大多数为垃圾食品，这并不有利于他们的健康发育。老师借此教育孩子们，让他们尽量少吃香肠、泡面和罐头等食品。另外，老师还活用投影仪，用三聚氰胺导致的婴儿大头的事例告诉学生，有毒的、不健康的食物会给小孩的身体带来很大的伤害。最后，老师给学生播放了在零食榜上有名的辣条的制作过程，让他们更直观地认识到垃圾食品的危害。
在食品安全课的结尾时，一名学生站起来说，平时自己每天都要吃五根冰淇淋，但是以后会控制好自己，一星期只吃一两根。听到这个孩子的话，老师表示很欣慰，觉得自己这门课上得很有意义，并希望通过食品安全这门课，学生能更加健康的成长。

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