一刀肉

在我们这地方民间流传着这样一个风俗，就是老人在过66岁生日的时候，也有的说60岁生日的时候，闺女们回门祝寿的礼品中一刀肉是断然不可缺的。

啥叫一刀肉？一刀肉就是经买肉的人指认选定后，卖肉的只需用一刀割下，割下肉的重量有多少是多少，即不能添，也不能减，这块肉就叫一刀肉。过去，肉铺子或是集市上卖的肉都是用肉勾子把肉挂在肉架子上，供选割购买。现如今从超市肉专柜上买一刀肉，也都是从大块的肉上指认选定后只准一刀来割下。凡有来割一刀肉的，卖肉人都心有灵犀，总是用娴熟的刀法往多里割，同时嘴里还念念有词地说着些孝举令人钦佩的点赞话，着实让买肉人高兴地长足了面子，就是花的钱稍微有点多也不去计较。

记得我姥娘过生日时，娘曾去集上割过一刀肉。当时我问娘，一刀肉有啥来历和说法。娘只是笼统地说，这就是表示孝心的一个名堂，是让孩子永远别忘了父母的生养之恩。当时我还想，儿子不是也该割块一刀肉吗？可是，人家说风俗里没有这个约定。看来，是风俗规矩使然。

对于年纪大的人来说过生日是件大事。早些年的乡下，家家户户都十分在乎老年人的寿宴。寿宴的前几天，一家人就开始了张罗和忙活。用麻袋装上地瓜干去小卖部换酒，赶集去割肉买鱼买菜。如果家里客多，要提前到邻居家借方桌椅子板凳、茶壶茶碗、盘碟餐具等。要盘锅头垒大灶，请乡村厨师早先炸些寿席上所用的过油菜，还要磨白面蒸馍馍，一切准备都是为了把寿宴办得实惠隆重和体面，既让老寿星心情舒畅，也彰显整个家族的尊老敬老孝心文明。除了“福如东海，寿比南山”的祝贺声，再是子孙后代、亲朋挚友的轮流敬酒，还有欢聚一堂其乐融融的全家福录像和拍照。

小时候，我多是跟在父母身后去给长辈亲戚们过生日祝寿。因年龄小，我的面前桌上是不摆酒杯喝酒的，只是大人们喝酒我动筷，常常是宴席上的菜还没上到一半的工夫，我早已是吃饱了。到了年龄大些的时候，去赴亲戚长辈们的寿宴，虽是自己面前置了酒杯，并且也有人劝酒了，但心里很明白，这不是表现自己酒量的场合，重要的是要突出尊老敬老的主题，去恭敬长辈献上诚挚的祝福。

一刀肉是流风遗俗，也许无须倡导广大，如果它真能像娘说的让孩子们别忘了父母的生养之恩，有行孝善举也就够了。

愿一刀肉这株传统孝文化之花永远散发着清纯馨香。

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