可能远处闻名的要算豆汁了，那酸馊的味道，好象只有老人们喜欢喝，喝着豆汁，吃着辣咸菜，吸溜吸溜的。侃着大山，聊着国家大事，一伙老哥们聚一起。但是外地来的朋友和年轻的朋友们就不要尝试了，那个味道，实在勉强不得呀。

炒肝也是冬天的一景，一大群人排队，只为了吃这一口。里边有肝，肠子，还有很是粘稠的说是汤不如说是面糊吧。加上一小笼包子，那个冬天真的变得暖和起来了。

卤煮也是北京很有名的小吃，热热的，也很适合冬天吃，肠子，肚子，豆腐，肝，一块熬。配上火烧，那叫一个绝配。好的卤煮一定没有腥腻味。在冬天的大棚里，低着头吃。不过现在感觉这个东西最好少吃了，因为是内脏的东西，而且因为现在的猪的饲养程序，如果猪吃的好多不好的饲料，那些毒素会存在内脏里，所以，现在还是少吃为妙了。

冰糖葫芦，大白菜。北京冬天的冬储大白菜也是一景。其实它不算是美食，只是食而已。但是那会也是只能吃这个，配上豆腐熬一锅，冬天也被蒸汽蒸走了。冰糖葫芦是因为冬天马上要到年根了，冰糖葫芦的小贩就多了起来，大大的一串，沾满冰糖。冰糖咬在嘴里，真的很甜。

那些年代那些美食，渐行渐远。我最爱的隆福寺有了北京的第一家肯德基，当时10几块钱一个汉堡，好贵呀，只有节假日才有可能吃上。我第一次吃还是好友工作后请我吃的，当时我还在上大学，具体吃了多少钱不记得了，只是觉的好贵。

后来东单的小邮局也被麦当劳取代了，自此洋快餐进入了北京。北京的传统美食也受到了冲击。然后呼啦啦，北京有了各地的美食。呼啦啦我们没有适应的时候北京已经进入了一个新的格局时代。

现在人们生活水平提高了，不管春夏秋冬都有应季的菜，不管什么时间都可以吃到不同季节的美食，甚至全国，全世界的美食。选择多了，可我却偏偏怀念那单调年代的单调的美食。

有一些传统的东西大家也希望能传承下去，不是因为时代变了，我们就该丢弃什么，也许我们今天丢弃的，明天要用大量的损失去挽回。

如此的北京怎么能不爱，如此的北京怎么能不惦念。我们彼此都见证着彼此，彼此融入着彼此。你也留下了我的许多印迹，我也在你的怀抱中成长。你的春夏秋冬我来记录，你的美食我留在了舌尖和记忆中。

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