教友友们一个做素馅的秘籍，保证好吃！看好了:

1。拿大白菜馅为例，先用多半热水一少半冷水和面，早两三个小时和好醒面，中间用手揉一次，面会很匀又醒的好。

2。把大白菜打碎或剁碎，过热水再头凉了控出来，用手或布挤出水分，把大葱和姜剁碎撒在白菜馅上，在切几段葱段，再切成丝，还有几片姜，点火，油多一些，热后投入葱丝和姜片，和两个大料，待香味出来关火，捞出葱丝姜，趁热倒在白菜馅上，放入盐和鸡精花椒面，再放一点厨邦酱油，最后撒一点香油，拌匀就得了。

3。最后就是烙了，火小点，小心多翻翻个儿，面变熟的颜色就好了。试试吧，保香！[em]e121[/em][em]e128[/em]

做素馅好吃的地方，就是要用葱油，要趁热倒馅上，这样素馅就会入了热油的香味，不然只加凉的油拌，馅没味道，个人经验，不是转载的呦！！

相关专题：做好 白菜 热水