一部使用高清摄像设备拍摄的以介绍中华美食为主题的纪录片《舌尖上的中国》力压各种电视连续剧，让无数的中国观众深夜为此去守候、去观看、去垂涎，也让更多的人为此流下了感动的泪水，人们自豪于中国饮食文化的博大精深，也通过中华美食这个窗口，让人们更多的看到了人和食物的关系、人和社会的关系、人和地域的关系以及人与人之间的关系。

有人说世界上不缺少美，只是缺少了发现美的眼睛，《舌尖上的中国》这部主要以介绍中国各地美食生态，通过中华美食的多个侧面，来展现中华民族的饮食文化，各种特色食材、调味品和烹饪方法加上水与火，构成中华美食的一系列元素，让你去了解中华美食从北至南和从南至北的精致和源远流长。

从游牧到农耕，从农村到城市，大自然馈赠给人们的食材，通过制作者那魔术般的演绎，变成了那让观众垂涎三尺的色、香、味、形、器俱全的美食，充分展示了中国人高超的调味技术、丰富多彩的烹饪文化，让人们的味蕾从餐桌上回归到自然、回归到大地上。

这部纪录片也以餐桌上的美食为出发点，将人们的视野投向了生产出各种美食原料的中华民族的广袤大地，足以将人们的味蕾伸向更遥远的深处，带给我们的是超越美食的思考。

这不只是一部关于吃的记录片，当你看到那带有乡土气息的手工挖莲藕、采竹笋、高跷捕鱼、东北气息浓郁的家庭全鱼宴，还有那卖黄馍馍的陕北老汉、陪着外婆制作年糕的浙江小姑娘，这里面有着各种不同的饮食文化、人文文化和地域文化。

人们吃的是五谷杂粮、品味的却是酸甜苦辣，感悟出的是中华民族数千年来历史的积淀。

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