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舌尖上的记忆——一个湖南80后的记忆

时间:2012-05-31  阅读:907  作者:momo

那会自己的果园也是丰收的季节,爷爷栽种的李子树、桃子树、还有外婆家门口在那个那会看起来及陡峭的“小悬崖”上搭建的葡萄棚,还有我家门口再满地的废砖渣上长起来的葡萄树,都成了记忆了,那种自己从树上摘下来就吃的味道怕是很少见了。各种作物其实也留下了很多的记忆。首先是花生,总是忘记不了那个在收获花生时坐在门前的桃树荫下一家子摘花生的情景,煮好的花生想吃多少就吃多少,只怕你会拉肚子。家里曾在稻田里面种过……一种黑色的东西,记不得学名叫什么了……还有豌豆,剥皮,夹肉清炒了很下饭。

而在中学,带饭、带菜成了一种麻烦,往往带的菜要吃上一周。所以差不多整个中学期间我吃的都是萝卜干炒腊肉,还有酸豆角炒腊肉。那会吃的几乎不想再吃,现在也很少能吃到了。不过外公家离初中比较近,所以常常可以回来吃饭,外公总是把菜都放在锅里,锅放在火盆上,所以我吃的话总是温的。记得那会外公家煮饭也不多,所以有时候我常常吃得只有七八分饱。但是外公为了让我回去吃饭煞费了苦心,常常去市场买了猪头,俗称“猪挂脑”然后用冬瓜炖汤,往往猪头可以炖上好几次都很好吃。这道菜记得是在外婆家吃的最多的。家里面的夏天常吃的一道菜是辣椒炒河蚌,辣椒炒螺丝。配上一种苏叶去腥,辣椒越辣越好,吃的大汗淋漓,非常的过瘾。在奶奶家的秋冬,在辣椒收尾的季节,常常用辣椒炒上爷爷用自己的小网从河里面淀上来的小鱼虾,就成了一道很下饭的小炒干鱼,在夏天的时候,小鱼炒苦瓜则是一道经典的美味菜。

初三那会由于转学到了三塘,印象最深的就是鱼丸子和鸡爪子,那位姐夫家的小姐姐常常给我打很多的鱼丸子,相比于之前的萝卜干,这回的伙食真是太好了。去年过年回家,看到三塘人民依旧很熟练的做着丸子,那个做丸子的师傅从十二月十几到年前这段时间都是没日没夜的做,可见这个必备的菜肴的受欢迎程度了。在高中那会最喜欢吃的还是在一天的课程结束后在小店买上一碗炒粉,或者卤粉,炒粉才一块五,卤粉似乎两块钱。记得有位阿姨,就在寝室门口买,生意出奇的好。现在呢,现在呢,每次回去还是很想吃米粉,但是再也没有那样的美味了,是心境变了吗?不知道。二中早餐的米粉简直是不好评价,馒头似乎还不错,最受欢迎的还是在高三时候起每周一次买的面包,黄油面包,奶油面包,总是可以用午餐券换回来好多。很多的同学一次买上十几、二十个都是常有的。

我从来不是一个吃货,上了大学之后,专注的点也不在吃食上,师大的伙食据说还是在京高校不错的,可现金吃了这么些年,也说不出好了。常常是一个阶段喜欢某一个菜,让后吃上很久。曾经喜欢过学五的肉饼,很大一个。乐群窗口的各种馅饼,草莓馅饼、麻酱饼。乐群的宫保鸡丁、鲶鱼豆腐、水煮肉片、萝卜羊肉、紫菜汤。学五的蒜薹香干、西红柿鸡蛋、土豆鸡脖、米线等等,还是有不错的吃的。

俗话说“民以食为天”,很多的时候,作为一个最接地气的人,吃着自己经过辛勤劳动所获得的吃食,那时候笑容是最开心的,就像是《舌尖上的中国》里面那些人脸上质朴的笑容,我也想有一天过这样的生活。

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