重庆因为有山，才有雾，因为有雾，才使得山更加的鬼魅，让人难以捉摸，即便是在午后时分，光线特别好的时候，站在这座城市最高的有77层高的建筑物顶上也无法看清这座城市的一二来。而据说，这样一个地理环境也使得当年日军在轰炸陪都的时候，几乎从来都无法准确地投掷炮弹，只能胡乱地往下扔，而这帮助了当地的民众和国民政府的官员们，逃过了一次又一次的劫难。来到重庆，看见他的山，看见他的雾，我不禁想到了一句至今不知作者是谁的对联来，“雾锁山头山锁雾 天连水尾水连天”。
所以说起重庆的山，就不能不说重庆的水。长江、嘉陵江、乌江的汇合处就在重庆境内的涪陵。三江汇流让重庆这座山城的风光更多的被水吸引走了。去重庆旅游的人，去的时候总惦记着山城的雾，雾都的山，可是回来后时常难以忘记的却是重庆的水。很多人没有去过重庆所以不能理解，但只要去过的人就不可能不惊叹长江三峡的瞿塘峡，它雄踞长江三峡之首，西起白帝，东至巫山，雄伟而壮观；就不可能不向往“船在画中行，人在画幅中”碧若琉璃的乌江水景；更不可能忘怀龙门峡、巴雾峡、滴翠峡的那令人销魂的巫山云雨。
如果说重庆的山带给人的感觉是奇、秀的话，那么重庆的水给人的感觉则是雄伟壮丽，山与水这种特性的颠覆，造就了这一方百姓特有的性格，那就是豪爽中透着细腻，朴实中又夹杂着强悍。而这种特性最为生动而又确切的表达方式就是重庆的火锅了。我不太爱吃火锅，尤其是不爱重庆这种辣味十足的火锅，记得我好几次在家乡的山城火锅店里，千叮咛万嘱咐老板一定要是微辣才好，可是等到吃起来还是辣的满头满脸的汗水、鼻涕直流，浑身上下犹如针扎一般的难受。可是等自己真到了重庆，若是不吃一次地地道道的重庆火锅，好似就如同去了北京不爬长城一般，会空留许多的怅惘和遗憾。所以我思虑再三，决定即便是在自己嗓子十分疼痛的情况下，也非得尝尝这原汁原味的火锅不可。
重庆的火锅店实在是不用费心的去找，无论你站在市区的哪一个角落，几乎，只要360度转一圈，你就能发现好几家挂着老牌火锅店招牌的店铺了。夜幕悄悄降临了山城，室外的温度也骤然下降了许多，路上的行人渐渐稀少，但是路旁的火锅店里却是人声鼎沸，热气腾腾。我选择了一家叫做旮旯老火锅店的店铺，决定吃一顿地地道道的重庆火锅。在那个老火锅店里，我学到了不少的东西，我知道了，原来吃火锅需要麻油和大蒜头配合着吃，一个减辣，一个降温；我知道了，原来我们经常吃的鸳鸯火锅是最不规范和科学的吃法，而应该用九宫格；我知道了，吃火锅的时候最好的饮料原来是花生豆奶；我知道了，吃火锅最好不要超过一个半小时。
重庆人的性格就如同重庆的火锅一般，在麻中带辣，在辣中带香，在香中带嫩，在嫩中带鲜，在鲜中又带着烫。让人在每一次咀嚼过后，都能够有所回味，似乎那不是在吃火锅，而是在品味一种文化，解读一种人性。
火锅吃完后，我的归程也就迫在眉睫了，便赶紧打车朝着机场赶去。我没有再诧异于司机师傅对我说的类似不要打表，直接付钱的举动，甚至当他提出要50元车费的时候，我也没有说上一句哪怕是试图还价的话语，只是静静地背靠在车座上，我也不知道自己当时究竟在想些什么，或许应该是正在思考些什么吧。
返程的飞机因为天气原因晚点了两个小时，因而机场为我们准备了一份晚餐，不过等到终于上了飞机之后，漂亮的空姐又为我们提供了一份便当，于是这一晚，我就一共吃了三顿晚餐，每一餐虽然都已经很饱了，但却都不愿舍去。飞机上，坐在我身旁的是一位漂亮的女士，初以为是在山城无暇顾及欣赏的川妹子来到了身边，后来才得知也是家乡的朋友，不过当我们在交谈中意外地获悉，彼此竟然是同一个大学毕业的校友后，刹那间便熟稔了，欢快地畅谈了起来，他乡遇故知，在不知不觉中已然忘却了旅途的劳顿与寂寞。
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