虽然调研活动已经结束，但最后一次调研时发生的那个小插曲仍然历历在目。

“你们是化学专业的吗？”一位摩的司机模样的叔叔把完成了的问卷交给我们后，问道。当得知我们是化学院食品专业的学生时，叔叔兴致高涨：“你们是学食品的？你们可以跟我再详细聊聊吗？对食品安全方面的事情，大叔我是有相当的了解的。”见我们露出了略显惊讶的表情，叔叔语带自豪地补充：“大叔我想跟其他人聊这些话题，在附近村里都找不到对象呢。”那天是7月16号，我们调研组的活动已经到了尾声，但是村民主动与我们聊关于食品安全的问题还是头一回。

恭敬不如从命，我们跟随叔叔来到他的家门前。

叔叔遗憾地说：“农村信息闭塞，像是瘦肉精、红心鸭蛋这样的大事件都没几个人知道。农村其实是问题食品的重灾区啊。” 听到这，我不禁插话：“但是我们这几天询问的村民都表示他们几乎没有遇到过问题食品啊。” “问题食品对他们来说只是指变质或者过期的食物而已，他们哪知道那些添加了违规添加剂的食品对我们的危害更大呢。”叔叔说，“有不少问题食品在城里下架之后，再转移到农村继出售，所以在农村销售的问题食品其实不少。”由于叔叔有早年经营加工腐竹、鸡爪的小作坊经历，他还向我们介绍了一些农村里常见的问题食品和一些问题食品的加工过程。 当我问到他平时在食品安全方面是否为其他村民提供帮助或者向当地的一些机构反映情况时，叔叔回答：“我觉得我知道的不少，但又能做到什么程度？以前跟风干过些那事，现在能弥补的我都做了。”叔叔的语气略带无奈，但似乎又带着期待：“虽然现在你们也干不了什么，你们在附近村里走了有几天了吧，应该也感受到了。但是请你们好好跟你们的老师学吧，最后我们吃的东西是怎样的，还是得靠你们啊。”

再跟叔叔聊了一会儿后，我们便相互道别了。回去途中，大家不像去的时候那么热闹，但行进的步伐似乎变得更有力。我们进行调研活动是为了什么？我们为什么要选择食品这个专业？我们即使曾经迷茫过，此时也已经知道答案了。

供稿单位/岭师化学院追梦社会实践队

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